Tahle ekvádorská Sidra od pražírny Poppy Beans je elegantní, sladká a neuvěřitelně šťavnatá káva s profilem, který Vás bude bavit od prvního doušku až po dlouhou dochuť. V šálku se propojuje výrazná sladkost coly, temné tóny ostružin a svěží granátové jablko, které dohromady vytváří komplexní a krásně vrstevnatý charakter. Káva působí lehce čajově, jemně a čistě, ale zároveň má dostatek sladkosti a hloubky.
Káva pochází z legendární farmy Hacienda La Papaya v oblasti Saraguro Formation v ekvádorské provincii Loja. Producent Juan Peña je známý svým precizním a vědeckým přístupem k pěstování kávy a dlouhodobě patří mezi nejrespektovanější producenty v Ekvádoru. Farma leží ve vysoké nadmořské výšce 1800–2100 m n. m., kde pomalé zrání kávových třešní umožňuje rozvoj komplexních chutí a výrazné sladkosti. Hacienda La Papaya má zároveň silný sociální přesah – většinu pracovníků tvoří ženy z místní komunity, díky čemuž farma podporuje stabilní zaměstnanost a rozvoj regionu.
O čistý a elegantní charakter této kávy se stará promyté zpracování, které zvýrazňuje její šťavnatost, sladkost a čajovou lehkost. Po pečlivé sklizni procházejí třešně důkladným tříděním a kontrolovanou fermentací, která pomáhá rozvinout komplexní chuťový profil bez ztráty čistoty v šálku. Následné pomalé sušení ve vysoké nadmořské výšce přispívá k jemnosti a vyváženosti výsledné kávy. Odrůda Sidra je ceněná pro svou intenzivní aromatiku, květinové tóny a výraznou sladkost, díky čemuž patří mezi nejzajímavější moderní variety současné specialty coffee scény.