Hledáte kávu s tradičním chuťovým profilem a minimální kyselostí? The Underdog od Rebelbean je sázkou na jistotu, která potěší každého milovníka klasického espressa. Klasická kávově tmavá, čokoládovo-oříšková chuť s úplným minimem acidity. V šálku najdete karamel, pražené ořechy, čokoládu a jemně ovocný nádech švestek. Nesnaží se být extra divoká ani příliš experimentální, sází na plné tělo, příjemnou sladkost a klasický chuťový profil, pro každodenní pití. Díky omni pražení si ji můžete připravit jak na espresso, tak na filtr, ale skvěle sedne také do automatického kávovaru.
Káva pochází z Guatemaly, konkrétně z regionu Huehuetenango, která patří mezi nejznámější kávové oblasti země. Lot nese název Waykan a tvoří ho směs odrůd rostoucích v nadmořské výšce 1400 až 2200 m n. m. Rebelbean s tímto lotem pracuje jako s dostupnější výběrovou kávou, která má nižší ovocnost, ale stále pochází z kvalitně pěstovaných zrn. Právě díky tomu nabízí profil, který ocení hlavně milovníci sladší, čokoládové a oříškové kávy.
Zpracování probíhá promytou metodou, která pomáhá udržet chuť kávy čistou a vyváženou. V espressu vynikne hlavně silné tělo, nízká acidita, tóny hořké čokolády, karamelu a delší dochuť připomínající ořechové máslo. Na filtru je káva sladká a oříšková, s tóny mléčné čokolády, griliáše, jemnou ovocností kompotovaných jahod a příjemnou dochutí lískových ořechů. Výsledkem je spolehlivá výběrová káva pro všechny, kdo mají rádi klasiku v kvalitním provedení.
- Název lotu: Waykan
- Nadmořská výška: 1400 až 2200 m n. m.
- Odrůda: blend více kultivarů