Vítejte v kouzelném světě kávy Ukuku od britské pražírny Square Mile, která zbožňuje peruánské kávy. Káva Ukuku vás osloví svými tóny jablka, sladkých sultánek a pralinek, jež vytvářejí vyvážený šálek s plným tělem, který vás bude lákat k dalšímu a dalšímu doušku. Pochází z distriktu Jaén v regionu Cajamarca v Peru, kde v nadmořské výšce 1550 až 2000 metrů nad mořem roste pod pečlivým dohledem osmi malopěstitelů. Tato káva je světle pražená, což zdůrazňuje její sladkost a činí z ní ideální volbu pro přípravu filtrované kávy.
Ukuku není jen další kávou v naší nabídce. Je to příběh o spojení osmi malých farmářů z peruánského Jaénu, kteří přinášejí to nejlepší ze svých farem. Mezi nimi vyniká i Elvis Tineo Rafael, mladý farmář, který je jasným příkladem toho, jak kvalitní speciality mohou vznikat i na malých farmách. Jeho práce a práce dalších sedmi pěstitelů vytváří kávu, která je více než jen nápojem. Je to výsledek pečlivé práce, která přináší kávu s vyváženou karamelovou sladkostí a občasnými náznaky sušeného ovoce, které dotvářejí její jedinečný charakter.
Zpracování kávy metodou washed (promytou) znamená, že po sklizni jsou kávové třešně zbaveny slupky a částečně i dužiny, a poté fermentovány ve vodě. Tento proces zajišťuje čistotu a jasnost chuti kávy Ukuku, umožňuje lépe vyniknout jejím jedinečným chuťovým profilům a podtrhuje pečlivou práci pěstitelů. Díky tomuto způsobu zpracování se káva stává skvělým reprezentantem regionu Cajamarca a přináší do vašeho šálku kousek peruánské kávové kultury. Každý šálek kávy Ukuku je tedy nejen chutným zážitkem, ale i oslavou řemesla a tradice malých farmářů z Peru.
- Nadmořská výška: 1550 - 2000 m n. m.