Pokud hledáte espresso, které vás potěší svou vyvážeností a čistotou, tato novinka z oblasti Brunca je trefou do černého. V šálku vás čeká harmonické spojení zralých višní a krémové bílé čokolády, které kávě dodává velmi příjemnou strukturu. Je to ideální volba pro každého, kdo u svého ranního šálku ocení vysokou sladkost a jasně čitelné chuťové tóny. Díky svému charakteru skvěle vynikne jako čisté espresso, ale neztratí se ani v kombinaci s mlékem, kde podtrhne svou čokoládovou linku.
Příběh této kávy začal v roce 2014, kdy se rodina Camposových rozhodla vzít osud do vlastních rukou. Místo prodeje třešní za nízké výkupní ceny si založili vlastní malý mlýn a začali experimentovat s výběrovou kávou. Jejich odhodlání a důraz na kvalitu se vyplatily, protože hned jejich první loty dosáhly špičkového hodnocení. Káva roste ve vysoké nadmořské výšce 1 800 m n. m., což v kombinaci s pečlivým ručním sběrem odrůdy Catuai vytváří surovinu, která si od Q Gradera vysloužila skvělých 87 bodů.
Za její mimořádnou sladkostí stojí metoda zpracování honey, při které se zrna suší i se zbytky dužiny bez použití další vody. Celý proces sušení probíhá velmi pomalu na vyvýšených afrických postelích po dobu 12 až 15 dní. Rodina Camposových začíná sušení ve velmi tenkých vrstvách, aby omezila nechtěnou fermentaci a zajistila co největší čistotu výsledného chuťového profilu. Výsledkem je precizně zpracované espresso s jasným původem, které v sobě nese poctivou práci a udržitelný přístup jedné kostarické rodiny.