Zažijte explozi chutí s touto kávou z Kolumbie od pražírny People Possession, která díky metodě zpracování anaerobic natural získává výjimečnou intenzitu a hloubku. V její chuti se propojuje výrazná tmavá čokoláda se sladkostí malinového džemu, doplněná jemným karamelem a elegantní fialkovou lehkostí. Omni pražení jí zároveň dodává univerzálnost, díky které si její komplexní chuť naplno vychutnáte při přípravě na filtru i v espressu.
Za touto výjimečnou kávou stojí bratři Nestor a Adrian Lasso, kteří převzali rodinnou farmu El Diviso v kolumbijském regionu Huila, v oblasti Pitalito, v nadmořské výšce přibližně 1 750–1 850 m n. m. Jsou již třetí generací farmářů a od svého převzetí farmy se zaměřují na produkci mikrolotů a inovativní metody zpracování, které přinášejí úžasné výsledky. Společně s kolegou Jhoanem Vergarou posouvají hranice tradičního pěstování kávy směrem k výjimečné kvalitě a experimentálním postupům, které si našly své místo i na světové baristické scéně. Jejich snaha o kvalitu, udržitelnost a ekologické zemědělství jim vynesla mezinárodní uznání i úspěchy na kávových soutěžích po celém světě.
Káva byla zpracována metodou anaerobní naturální fermentace. Třešně byly pečlivě tříděny a poté uzavřeny do plastových tanků bez přístupu vzduchu, kde proběhla kontrolovaná fermentace. Tento proces výrazně prohlubuje přirozenou sladkost a hutné tělo kávy. Po fermentaci se zrna sušila na slunci v celých plodech, což jim propůjčilo typickou komplexnost a intenzivní ovocné tóny. Výsledkem je káva, která potěší každého, kdo hledá výjimečnou kvalitu, jedinečný chuťový profil a příběh, který stojí za každým zrnkem.
- Nadmořská výška: 1 750–1 850 m n. m.