Vstupte do světa tropické exotičnosti s kávou Jungle Juice #3 od Concept Coffee Roasters! Tento kolumbijský filtr vás okouzlí šťavnatým mangem, sladkou papájou a svěžím ananasem a grepem, zatímco jemné tóny kakaových nibs dodají celé kompozici lahodnou hloubku. Jungle Juice #3 pochází z farmy Finca Monteblanco v oblasti Huila a byl zpracován inovativní metodou anaerobní fermentace s přídavkem manga a kvasinek, což vytváří nezapomenutelný chuťový profil.
Finca Monteblanco, kterou spravuje Rodrigo Sanchez Valencia, je farmou s bohatou historií, sahající až ke generaci jeho dědečka. Nachází se v blízkosti chráněného parku Cueva de los Guacharos a řeky Suaza, které farmě zajišťují ideální přírodní podmínky. Rodrigo zde pěstuje odrůdy jako Caturra, Geisha, Pink Bourbon a Pacamara, přičemž pro Jungle Juice #3 vybral vzácnou Purple Caturra – varietu známou vyšším obsahem cukru a skvělým potenciálem pro experimentální zpracování. Mikroklima regionu Acevedo v nadmořské výšce 1730 m.n.m. dává vzniknout kávám s komplexním a sladkým profilem, a Jungle Juice je jasným důkazem této výjimečnosti.
Samotné zpracování je mistrovskou ukázkou inovace: pečlivě ručně sbírané třešně jsou nejprve podrobeny 8denní fermentaci v uzavřeném prostředí s přidanými přírodními kvasinkami a mangem, což umocňuje ovocný charakter kávy. Poté se káva fermentuje dalších 180 hodin společně s touto aromatickou směsí. Výsledkem je šálek plný šťavnaté tropické sladkosti, svěžesti grepu a jemné kakaové dochuti, které vynikají naprostou čistotou a komplexitou. Jungle Juice #3 je ideální volbou pro všechny, kdo hledají něco skutečně výjimečného a nebojí se odvážných chutí.
- Nadmořská výška: 1730 m n. m.