Sydrip do svých drip sáčků zabalil další pecku! Tentokrát se jedná o naturální Kolumbii, kterou byla původně upražena slovenskou pražírnou Diamond's Roastery. Šálek vás přenese do světa sluncem zalitých ovocných tónů. Šťavnatý ananas a sladká papája se rozvíjejí v každém doušku a jsou doplněny nostalgickou sladkostí melounových bonbonů. Závěr patří svěžímu, elegantnímu doteku hroznů. Tato káva je jako tropické léto v šálku - hravá, plná chutí a nezapomenutelně osvěžující.
V srdci regionu Huila, pod ochranou majestátní sopky Nevado del Huila, se v nadmořské výšce 1 700 m n. m. nachází malá farma El Rincón - místo, kde se dvě hory sbíhají do jednoho údolí a vytvářejí jedinečné mikroklima. Tato poloha zajišťuje chladné noci a teplé dny - ideální podmínky pro pomalé dozrávání třešní. Díky tomu vznikají komplexní, sladké a výrazné chutě. Vulkanická půda, přítomnost lesní rezervace a čistý horský pramen společně vytvářejí harmonické prostředí pro pěstování kávy světové úrovně. Za celým projektem stojí Diego, mladý farmář z obce Santa María, který se po ukončení školy rozhodl pro něco, co bylo pro mnohé nejisté - zůstat doma a zasvětit svůj život kávě. Společně se svou rodinou začal v roce 2013 pěstovat výběrovou kávu a vybudoval vlastní zpracovatelské zařízení. Dnes je nejen producentem, ale také baristou a cupperem ve vlastní kavárně. Jeho láska ke kávě začíná na půdě a končí v každém pečlivě připraveném šálku.
Naturální metoda je často používána v oblastech s nedostatkem vody, zejména v Africe a v suchých oblastech Latinské Ameriky, například v Brazílii. Při suchém zpracování jsou třešně rozprostřeny na betonových plochách nebo postelích a suší se na slunci nebo pomocí sušiček. Káva se pravidelně otáčí, aby se zabránilo plísním a nežádoucí fermentaci. Po dokončení sušení se mechanicky odstraní slupka v tzv. dry millu. Suché zpracování přidává kávě charakteristické chuťové prvky, které nezávisí na odrůdě ani terroiru. Správně provedené sušení přináší do šálku ovocné tóny a krémové tělo.
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.