Decaf, který chutná skvěle – přesně takový je tento lot z produkce ženské kooperativy Asomujer. Už první doušek napoví, že tohle není žádná kompromisní záležitost – v šálku se objevuje živá citronová acidita, kterou následuje jemná sladkost připomínající karamelky a marcipán. V dochuti se rozvíjí tóny mléčné čokolády a nadýchaného muffinu, díky čemuž káva působí jako sladké pohlazení. Ač bez kofeinu, zachovává si chuťovou komplexitu a energii, která potěší nejen po večeři, ale i kdykoli během dne.
Za touto výjimečnou kávou stojí družstvo Asomujer které sdružuje ženy-pěstitelky z oblasti Timaná v kolumbijském regionu Huila. V nadmořské výšce mezi 1400 a 2100 metry pěstují na malých farmách odrůdy Castillo, Colombia a Caturra, s důrazem na udržitelnost, kvalitu a rovnost. Každá sklizeň je výsledkem ruční práce, odbornosti a hlubokého respektu k půdě, tradici i budoucnosti místních komunit. Díky společné práci a sdílené infrastruktuře se družstvu daří zviditelňovat ženské hlasy v kávovém světě – nejen jako producentky, ale jako skutečné tvůrkyně výjimečných chutí.
Po sklizni prochází zrna klasickým promytým procesem, který podtrhuje čistotu, jemnost a citrusový charakter této kávy. Kofein je následně odstraněn přírodní metodou ethylacetátem z cukrové třtiny (EA process) – ta je šetrná k chuti i životnímu prostředí a umožňuje uchovat přirozené aroma i sladkost zrn. Výsledkem je káva, která má vše, co od výběrové kávy čekáte – jen bez kofeinu.