Výběrová káva Etiopie SHANTAWENE z holandské pražírny Friedhats Coffee je charakteristická tóny květin, mléčné čokolády a tropického ovoce.
Tato naturální Etiopie pochází ze zpracovatelské stanice Shantawene, sesterské stanice oblíbené Bombe v oblasti Bensa v regionu Sidamo. Kooperative kolem těchto stanic má kolem 1500 členů, kteří svou úrodu pěstují v nadmořské výšce mezi 1190-2190m n.m. a posléze přinášejí na tuto stanici.
Tento lot se skládá z kávových odrůd 74221 a 74212, což jsou odrůdy odolné vůči chorobám kávových plodů, vybrané výzkumnými pracovníky v roce 1974. Ve stanici se kávové třešně ponoří do vody, aby se roztřídily nedozrálé, poté se suší na vyvýšených lůžkách po dobu 14 až 18 dnů, než jsou převezeny do Addis na konečné třídění.
Tato káva je nám tak nějak povědomá, ale přesto unikátní.
- Producent: mix drobných farmářů
- Období sklizně: říjen - únor