Etiopie Masina CM Washed Diamond z dílny francouzské pražírny People Possession je káva, která vás okamžitě zaujme svou svěžestí a jemností. Při každém doušku se v šálku rozvíjejí tóny zeleného čaje, byliny verbena, citronu a limetky, které jsou podpořeny minerální čistotou, jež dává kávě neobyčejnou lehkost a svěžest. Tato káva je ideální volbou pro milovníky filtrů a jemné acidity, která zanechá dlouhotrvající dojem.
Káva pochází z Etiopie, konkrétně z regionu Guji, který je proslulý vynikající kvalitou kávy a specifickými klimatickými podmínkami. Region Guji je domovem některých z nejlepších kávových plantáží v Etiopii, kde se díky přírodnímu prostředí a tradičnímu způsobu pěstování rodí káva s nezaměnitelným charakterem. Washed Diamond pochází z Masina Washing Station, která se podílí na vytváření jedinečné chuti této kávy a spolupracuje s projektem Project Origin, jenž se zaměřuje na podporu kvalitního pěstování a udržitelnosti.
Káva je zpracována metodou CM Washed (Controlled Method Washed), což je speciální varianta promyté metody, která zajišťuje vysokou čistotu chutí a výraznou mineralitu. Třešně jsou ručně sbírány a fermentovány ve vodě, přičemž proces je pečlivě kontrolován, aby se zachovala optimální chuť. Po fermentaci jsou zrna sušena na vyvýšených afrických postelích, což dává kávě svěží a čistý profil s příjemnou aciditou. Tento promytý proces pomáhá vytvářet harmonii mezi ovocnou svěžestí a jemnými bylinnými tóny.
- Producent: Project Origin a Masina washing station
- Nadmořská výška: 1950 - 2300 m n. m.
- Odrůda: Heirloom