Všemi oblíbená pražírna The Naughty Dog přichází s další lahodnou etiopkou do vašich šálků! Když poprvé ochutnáte kávu Aricha, zasáhne vás její příjemná acidita a symfonie chutí připomínající sladké limety, ještě sladší karamel a květinový čaj. Tento jedinečný chuťový profil je příznačný pro kávy z oblasti Yirgacheffe, známé svou jemností a komplexními aromatickými vlastnostmi. Zpracování metodou promytí, použité pro tuto konkrétní šarži, zdůrazňuje tyto charakteristické rysy, čímž vytváří šálek kávy, který je zároveň bohatý a elegantně vyvážený.
Zpracovatelská stanice Aricha, nacházející se v srdci pohoří Aricha, je místem, kde se tato vynikající káva rodí. Po projetí města Dilla se cesta stává nezpevněnou a vede vás až k branám této stanice, která leží v stínu slavné hory Naga Singage a je omývána vodami řeky Wogida. Zdejší život je rytmizován pravidelným šuměním vody a zpěvem Gedeo žen, které ručně zpracovávají kávová zrnka a třešně. Ačkoli byla stanice Aricha na čas opuštěna a zapomenuta, díky společnosti Testi Coffee a jejímu zakladateli Fayselovi Yonisovi byla oživena a stala se centrem pro kvalitní kávu z Yirgacheffe, poskytujícím příjem místním komunitám.
Proces promytí v Aricha je pečlivě řízený, aby byly zachovány všechny přírodní aromatické vlastnosti kávových zrnek. Po sklizni se kávové třešně fermentují 36–72 hodin v závislosti na počasí, což umožňuje rozvinout složité kyseliny a přidat kávě jemnou květinovou vůni. Poté se třešně myjí čistou pramenitou vodou a suší se na afrických lůžkách pod plastovými sítěmi po dobu 9 až 12 dnů. Díky pečlivému dohledu a tradici společenství se z Arichy vzniká káva, která není jenom nápojem, ale příběhem míst, lidí a snahy o lepší budoucnost.
- Nadmořská výška: 1850–1880 m n. m.