Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Keňa MUTHIGIINI AB

od The naughty dog

4.8(2 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
The naughty dog
Země původu
Keňa výběrová káva Keňa
Region
Kirinyaga
Odrůda
Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Promyté
Chuťový profil
Limetka, Rebarbora, Grep
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Pražírna The naughty dog představuje další lahodnou kávu z Keni, která zaujme svými typicky ovocnými a acidními tóny. Každý doušek této promyté kávy je plný sladké rebarbory, acidních limetek, které doplňuje dozvuk grapefruitu. Prostě ideální kávička na každodenní popíjení.

Továrnu Muthingiini provozuje Rwama Farmers Cooperative Society (F.C.S.) a nachází se poblíž města Kianyaga v divizi Gichugu. Byla postavena v roce 1968 na ploše 7 akrů a slouží nedalekým obcím Cieni, Gaciongo, Kiaragana a Kariko. Členy je 1 560 drobných zemědělců, ale přibližně jen 1 000 z těch, kteří jsou v družstvu zaregistrováni, je pořád aktivních. V závodě pracuje sedm stálých zaměstnanců a členům jsou poskytovány služby předfinancování a také zálohy na školné a zemědělské vstupy. Školení a semináře pro zemědělce jsou k dispozici prostřednictvím společnosti Coffee Management Services (CMS). V blízkosti závodu se nachází také zkušební farma, která slouží k demonstraci technik a osvědčených postupů.

Při promyté metodě zpracování kávy procházejí třešně nejprve loupačkou, která důkladně odstraňuje slupku i dužinu, zanechávajíc pouze zelená kávová zrníčka s některými pozůstatky dužiny. Zrna jsou pak fermentována po několik hodin, aby se snáze oddělila zbývající dužina. Po fermentaci následuje oplachování vodou, které odstraňuje zbytky cukru a další nečistoty. Poté je káva sušena na slunci, často na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V případě nepříznivých povětrnostních podmínek mohou být použity mechanické sušičky. Výsledná káva, která prošla tímto zpracováním, má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny. Tato metoda je oblíbená pro svou schopnost zachovat jasnou charakteristiku odrůdy a terroiru, což poskytuje kávě bohatý a komplexní profil.

  • Nadmořská výška: 1500 - 2000 m n. m.

Další kávy od The naughty dog

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení (2x)

Hodnocení celkem
4.8 / 5
Doporučuje
100%
2 z 2 uživatelů
David BD ověřený zákazník Zobrazit originál před týdnem
Doporučuje produkt
200g
Velmi svěží
Snadno pitelné
Recept
Způsob přípravy: V60
Káva (g): 15
Voda (g): 250
Teplota vody: 93ºC
Mlýnek (nastavení): 7,5 1Zpresso KMAX
Postup: Bloom (1 min) + stálé nalévání
Pavla ověřený zákazník 12. Červenec
Doporučuje produkt
200g
svěží, letní a ovocná
Recept
Metoda přípravy: V60
Káva (g): 28
Voda (g): 500
Teplota vody: 93
Mlýnek (nastavení):
Proces:

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice