Výběrová káva Burundi Shembati z pražírny Candycane coffee s charakteristikou lesního ovoce, cukrové vaty a čokolády.
Shembati je jedna ze dvou promývacích stanic, které postavil producent Salum Ramadhan. Tato středně velká stanice zpracuje kolem 700 tun třešní ročně z čehož je 5 kontejnerů specialty coffee. Stanice vede mladík Aime Patric a spolu se Salumem se v poslední době zaměřili na produkci Honey a Naturální kávy. Která není v Burundi tak běžná. Stanice se nachází v regionu Kayanza a vykupuje třešně od okolních malých producentů, kteří díky vzdělávacím programům a podpoře Saluma dostávají za dobře sklizenou úrodu prémiovou cenu. V okolí stanice se kromě vzdělání místní komunity Salum angažuje v environmentální výchově a učí farmáře jak být soběstačný mimo kávovou sezónu.
Tuto kávu budeme pro Vás pražit na espresso. Je krásně sladká a plná chuti lesního ovoce s dochutí čokolády.
- producent: Salum Ramadhan
- oblast: Kayanza
- nadmořská výška: 1800 m. n. m.
- odrůda: Red Bourbon
- zpracování: naturální
- sklizeň: 2019
- cuppingové skóre: 86