Pokud jste milovníkem kvalitní výběrové kávy a rádi ji máte po ruce i mimo domov, TripDrip od Candycane je přesně to, co potřebujete. Ať už vyrážíte na horskou túru, objevujete přírodu v lese nebo trávíte den na cestách, TripDrip vám nabízí jednoduchý, elegantní a praktický způsob, jak si vychutnat výjimečnou kávu bez nutnosti složitého vybavení. Stačí vám hrnek nebo termoska, horká voda a pár okamžiků přípravy, abyste si mohli dopřát šálek skvělé kávy kdykoliv a kdekoliv.
Káva zpracovaná v mycí stanici Layio pochází z oblasti Uraga, Guji v Etiopii. Oblast je známá svým „zahradním“ stylem pěstování kávy, kdy průměrná velikost farmy je 0,5 - 2 hektary a na jednom hektaru je vysázeno přibližně 1800 – 2400 keřů kávovníku. Farmy, které se nacházejí v nadmořské výšce 1 950 – 2 250 m, těží z tmavě červené, bohaté a úrodné půdy. Pěstované stromy jsou směsí dědičných odrůd (např. Wolisho, Dega, 74110, 74112) , které jsou dobře známé pro svou kvalitu a odolnost. Do promývací stanice dodává své třešně asi 600 farmářů z okolí.
Zpracování kávy probíhá plně promytou metodou, kdy ručně sbírané a pečlivě vytříděné kávové třešně nejprve projdou takzvanou loupačkou, čímž je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky odstranit jednodušeji, zrna se nechají fermentovat v nádržích s vodou. Následně se kávová zrnka omývají čerstvou vodou a odstraňují se z nich poslední zbytečky dužiny. Poté jsou kávová zrna sušena na tradičních afrických postelích. Tento proces zajišťuje čistý a svěží chuťový profil s příjemnou ovocnou aciditou, která je pro etiopské kávy typická. V šálku TripDrip poznáte jemné květinové tóny, doplněné sladkostí zralého ovoce a lehkým dozvukem černého čaje, limet a nektarinek. Každý doušek vás tak přenese přímo do srdce etiopské přírody, kde se snoubí vášeň farmářů a jedinečnost místního terroiru.
- Sklizeň: 2023
- Cupping skóre: 89