Tohle espresso od Punkt. coffee je přesně ten typ kávy, po kterém sáhnete ve chvíli, kdy máte chuť na klasiku v poctivém výběrovém provedení. V šálku se potkává tmavá čokoláda, lískové ořechy a sladkost cukrové třtiny, takže káva působí plně, kulatě a velmi příjemně. Má intenzivnější tělo a harmonický profil, který ocení všichni, kdo mají rádi espresso bez výrazné acidity a s čokoládově oříškovým charakterem. Skvěle se hodí na domácí kávovary i do mléčných nápojů, kde krásně vynikne její sladkost a krémový dojem.
Káva pochází z Brazílie, konkrétně z oblasti Sul de Minas v Minas Gerais. Jde o jednu z nejznámějších brazilských kávových oblastí, kde se kávovníkům daří v mírně zvlněné krajině v nadmořských výškách kolem 900 až 1200 m n. m. Právě tahle kombinace podmínek pomáhá vytvářet kávy s jemnou sladkostí, čistým projevem a typicky čokoládově oříškovým profilem. Lot tvoří odrůda Mundo Novo, která je v Brazílii velmi rozšířená a dobře zapadá do stylu sladkého, vyváženého espressa s plnějším tělem.
Po sklizni prochází káva naturálním zpracováním. Zralé třešně se nejprve pečlivě třídí a následně se suší buď na betonových terasách, nebo na vyvýšených afrických postelích. Díky tomu si káva zachovává příjemnou sladkost, plnost a jen velmi jemný ovocný podtón, aniž by ztratila svůj čistý a uhlazený charakter. Výsledkem je jednodruhová výběrová káva, která nabízí konzervativnější pojetí espressa, ale pořád s důrazem na kvalitu, původ a přirozenou sladkost.
- Producent: farmářská skupina z oblasti Sul de Minas
- Nadmořská výška: 900 až 1200 m n. m.