Z podhůří Adršpachu k nám doputovala zrnka od pražírny s úplně šťavnatým názvem Šťáva. V chuti hned ucítíte svěžest mandarinek, kterou krásně zakulacuje sladká chuť karamelu a mandlí. No, je to zkrátka nádherně vyvážený šálek s čistým profilem a jemnou citrusovou aciditou. Zrnka jsou pražena na espresso, takže jestli preferujete svěžejší, trošku acidnější šálek espressa po ránu, je tohle ta pravá volba pro vás.
Káva pochází z peruánské oblasti Diamante v regionu San José de Lourdes. O kávovníky se stará rodina Chilcon a jejich farmy se nacházejí v nadmořské výšce kolem 1 900 až 2 000 metrů, což vytváří ideální podmínky pro pomalé dozrávání kávových třešní a rozvoj jejich chuti. Rodina se pěstování kávy věnuje už několik generací. Právě dlouholeté zkušenosti, pečlivá práce a důraz na kvalitu stojí za charakterem tohoto lotu. Kávové třešně zde dozrávají v náročných horských podmínkách, které kávovníkům rozhodně nic nedají zadarmo.
Lot byl zpracován promytou metodou, která krásně podtrhuje jeho čistý a elegantní charakter. Při sklizni jsou pečlivě vybírány pouze zralé kávové třešně, které jsou následně rychle zpracovány. Celý proces od sklizně až po sušení koordinuje Roger Chilcon, takže má kvalitu kávy po celou dobu pod kontrolou. Právě pečlivý výběr třešní a důraz na rychlé zpracování pomáhají zachovat čistotu chutí, příjemnou sladkost a svěží ovocnost. Do světa kafčo pak distribuuje společnost Falcon coffee.
- Farmář: Roger Chilcon
- Nadmořská výška: 1 900–2 000 m n. m.
- Distribuční společnost: Falcon Coffee