Těžko se nastavuje kvůli dlouhé době poklesu
Recept
Způsob přípravy: V60 Switch Neo, Cafec T90
Káva (g): 15
Voda (g): 250
Teplota vody: 93 °C
Mlýnek (nastavení): ZP-6 5,3
Cíl: dosažení vysoké čirosti
Kávu prosejte a odstraňte pouze jemné částice a slupky (to mělo velký vliv)
Uzavřený ventil
50 g, 45 sekund, bloom
Nalijte do 150
Otevřete ventil v 1:15 a vypusťte téměř veškerou vodu
Doplňte na 250 g
Mělo by být hotovo kolem 2:30
Rád přidávám 2 kostky ledu (každá 15 g) před vařením