Lotus Water Set - sada minerálů pro úpravu vody

Lotus Water vám umožní vytvořit vodu, která zvýší žádoucí chutě vaší kávy a utlumí ty nežádoucí. Dvě proměnné, které mají na kávu největší vliv, jsou kromě samotných kávových zrn i voda, kterou používáte k jejich spaření. Jedná se o několik kapalných složek pro úpravu složení vody, které vám pomohou vykouzlit ten tolik chtěný ideální šálek výběrové kávy.

Hořčík vám pomůže, pokud je vaše filtrovaná káva nevýrazná a rozeznáte v ní jen jeden chuťový tón. Tento minerál je užitečný pro dodání síly a zvýraznění široké škály chutí vaší kávy. Rozmanitost chutí, kterou hořčík přináší, je sice skvělá, ale jeho přílišné množství může způsobit, že káva bude chutnat zakalená nebo komplexní do té míry, že nebude snadné rozpoznat nebo vybrat jednu konkrétní chuť (1 kapka koncentrátu ve 450 ml vody přidá 10 ppm hořečnaté tvrdosti jako CaCO3).

Lotus Water vám umožní vytvořit vodu, která zvýší žádoucí chutě vaší kávy a utlumí ty nežádoucí. Dvě proměnné, které mají na kávu největší vliv, jsou kromě samotných kávových zrn i voda, kterou používáte k jejich spaření. Jedná se o několik kapalných složek pro úpravu složení vody, které vám pomohou vykouzlit ten tolik chtěný ideální šálek výběrové kávy.

Draslík neboli hydrogenuhličitan draselný je poměrně citlivou složkou při úpravách vody pro přípravu filtrované kávy. Ve srovnání s výše uvedenými složkami tvrdosti mohou mít i malé změny této složky významný vliv na vaši kávu. Ve většině káv vytváří draslík ostrý, ale příjemný závěr, nicméně v kávě zpracované například experimentálními metodami může být pak chuť přespříliš intenzivní (1 kapka koncentrátu ve 450 ml vody dodává 5 ppm CaCO3 alkality).

Lotus Water vám umožní vytvořit vodu, která zvýší žádoucí chutě vaší kávy a utlumí ty nežádoucí. Dvě proměnné, které mají na kávu největší vliv, jsou kromě samotných kávových zrn i voda, kterou používáte k jejich spaření. Jedná se o několik kapalných složek pro úpravu složení vody, které vám pomohou vykouzlit ten tolik chtěný ideální šálek výběrové kávy.

Sodík (podobně jako draslík), i hydrogenuhličitan sodný výrazně mění kyselost finální kávy, ale lze jej použít i ke zkrocení hořkosti nebo nepříjemných chuťových tónů. Navíc na rozdíl od ostré chuti draslíku vytváří sodík hladký a elegantní závěr, který je velmi příjemný. Pokud se používá k přípravě kávy, která nepřináší mnoho chuťových prvků, může použití pouze sodíku jako zdroje alkality vést k mírně jednorozměrnému chuťovému profilu (1 kapka koncentrátu ve 450 ml vody dodá 5 ppm CaCO3 alkality.)