Objevte výraznou a zároveň jemnou kávu z Tanzánie od pražírny People Possession, která vás okouzlí už při prvním doušku. Promytá metoda zpracování podtrhuje její čistotu a jemnou chuť, ve které se harmonicky propojují sladké tóny mléčné čokolády, sušených rozinek a šťavnatého pomela. Omni pražení jí dodává univerzální charakter, takže si ji vychutnáte jak na filtru, tak v espressu a pokaždé odhalíte nové vrstvy jejího bohatého chuťového spektra.
Historie pěstování kávy v severní Tanzanii sahá do 19. století, kdy tehdejší němečtí kolonisté přenesli kávovníky z ostrova Réunion a postupně zde, zejména po první světové válce, vznikly desítky malých plantáží, které založilo přibližně 80 německých rodin. Rodiče Leona Christianakise, původem z Řecka, přišli do Tanzanie na počátku 20. století a věnovali se pěstování kávy, i když jejich půda nebyla v dostatečné nadmořské výšce pro špičkovou kvalitu. Leon, jako třetí generace kávové rodiny, později objevil výběrovou kávu a obnovil zanedbanou plantáž, kde vysadil odrůdy Kent, SL 28, Geisha a Pacamara, které díky jeho pečlivé práci a příznivému přírodnímu prostředí dosahují vysoké kvality. Farma Acacia Hills sousedí s oblastí Ngorongoro, kde volně žijí sloni a buvoli, což sice zní atraktivně, ale přináší i riziko ničení kávovníků. Leon se kromě produkce kávy zaměřil také na zlepšení života místní komunity – po zjištění, že největší potřebou je pitná voda, vybudoval s partnery vodovodní systém, který zásobuje vesnici Oldeani, jež byla ještě před 15 lety natolik chudá, že USAID (Americká agentura pro mezinárodní rozvoj) distribuovala kukuřici jako základní potravinu. Díky těmto sociálním projektům a obchodnímu úspěchu se stal příkladem udržitelného rozvoje ve světě výběrové kávy.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1800 m n. m.