SOL – Summer Coffee je jako letní soundtrack, jen místo tónů hraje na chuťové buňky. Tato sezónní směs byla vytvořena tak, aby chutnala přesně tak, jako ovoce, které roste v těchto horkých dnech – lesní ovoce, černý rybíz a čokoládová sušenka. Chuťový profil je svěží a bohatý: ovocná sladkost, jemná šťavnatá acidita. V šálku se prolínají tóny sladkých borůvek, nakyslosti černého rybízu a náznaky čokoládové sladkosti a letní svěžest, která připomíná ledově vychlazené cold brew na slunné terase. SOL 2025 je směsí, která se hodí pro všechny metody přípravy, ať už si děláte V60, aeropress nebo cold brew do termosky na výlet – vždy nabídne pozitivní energii a letní náladu v každém doušku.
Základ této letní směsi tvoří plně promytá Caturra z Kolumbie, konkrétně z farmy Santa Monica Jaira Arcily – jméno, které je synonymem pro kvalitu a experimentální přístup ke kávě. Tato tradičně zpracovaná várka dodává směsi sladkost a vyváženost. Dále tu máme výběrovou kávu z Keni, z farem Chania a Oreti, kterou pěstuje Boyce Harris – jedna z nejstabilnějších a nejrespektovanějších postav keňského kávového světa. Jeho káva z odrůdy French Mission přináší směsi šťavnatou aciditu a jemnou květinovou komplexitu. Třetí složkou je natural Pacamara ze Salvadoru, z farmy rodiny Magaña – zde vyniká plnost chuti, ovocná hladkost a mírně vínová hloubka. A nakonec přichází třešnička na dortu – malé procento experimentálního Honey Castillo s fermentací v ovocné šťávě z lulo, opět z farmy Santa Monica. Tento komponent dodává směsi tropickou jiskru a hravou originalitu.
Směs SOL 2025 je výsledkem precizního výběru čtyř odlišných káviček, které se vzájemně doplňují jako ingredience v dokonalém letním koktejlu. Kolumbijský základ Caturra a keňská French Mission byly zpracovány tradiční promytou metodou, která zvýrazňuje čistotu, aciditu a sladkost. Natural Pacamara ze Salvadoru dodává krémové tělo a sušenou ovocnost – díky suchému zpracování, kdy se třešně suší vcelku, si káva zachovává komplexní ovocné tóny. Nejodvážnější součástí směsi je bezesporu Honey Castillo fermentovaný se šťávou z tropického ovoce lulo – ten přináší unikátní šťavnatost a tropickou svěžest, která směs katapultuje z dobré kávy do skutečně výjimečného letního zážitku. Všechny komponenty byly pražené s citem tak, aby se vzájemně podpořily a vytvořily harmonický a přitom komplexní šálek, který si můžete užít kdykoli, kdekoli – ideálně na slunci.