Sladké, tropické a šťavnaté espresso, které jde proti představě o těžké klasice. Tahle ovocná pecka od britské pražírny PLOT Roasting kombinuje výraznou sladkost s čistým a šťavnatým projevem. V chuti čekejte pořádnou nálož tropického ovoce, kterou doplňuje hlubší karamelová sladkost připomínající muscovado. Přestože jde o naturálně zpracovanou kávu, šálek působí čistě a vyváženě. Výsledkem je bohaté, sladké espresso s ovocným charakterem, které dělá svému názvu víc než dobrou reklamu.
Zrnka pocházejí z provincie Ayabaca v regionu Piura na severu Peru, těsně u hranic s Ekvádorem. Místní káva přitom dlouho zůstávala trochu ve stínu. Na domácím trhu neměla velké jméno a část produkce se dokonce převážela přes Ekvádor a následně prodávala v Kolumbii. Postupně si ale degustátoři a nákupčí začali všímat jejího komplexního, aromatického a vyváženého charakteru a producenti v Ayabace se začali ještě víc soustředit na kvalitu. Fruit Loop je komunitní lot, který spojuje několik místních odrůd. Sklizeň probíhala od srpna do října 2025 a o export do Evropy se postaralo Chacra Coffee.
Po selektivní sklizni, při které se vybírají pouze zralé třešně, putuje káva ještě tentýž den ke zpracování. Fruit Loop prochází metodou anoxic natural, tedy naturálním zpracováním doplněným o fermentaci v prostředí bez přístupu kyslíku. Ta může probíhat v uzavřených vacích nebo nádržích a její průběh se přizpůsobuje aktuální teplotě a vlhkosti. Omezení kyslíku pomáhá zpomalit tvorbu kyseliny octové a naopak podpořit intenzivnější ovocnost a sladkost. Po fermentaci se káva přesune do krytých sušáren, kde se v tenkých vrstvách pomalu a rovnoměrně suší. Během této fáze se pravidelně obrací a chrání před deštěm i nadměrnou vlhkostí, dokud nedosáhne optimálního obsahu vody. Výsledkem je výrazný, ale stále čistý profil, který je pro Fruit Loop tak charakteristický.
- Producent: Ayabaca Community
- Nadmořská výška: 2 000–2 400 m n. m.
- Sklizeň: srpen – říjen 2025