250 Kč vč. DPH
Momentálně vyprodáno
Pražírna
Candycane coffee
Krajina
Kolumbie výběrová káva Kolumbie
Region
Antioquia
Použití
Espresso
Chuťový profil
Švestky, Rozinky, Vlašské ořechy
Stupeň pražení
Střední
Způsob zpracování
Promyté (washed)
Metoda přípravy
Espresso, Mokka konvička

Výběrová káva Kolumbie El Encanto z pražírny Candycane coffee s charakteristikou švestek, rozinek a vlašských ořechů.

El Encanto je naše nová Kolumbijská káva na espresso. Pochází z produkce Juana Saldarriaga, který vlastní celkem dvě farmy v regionu Antioquia. Farma El Encanto je položená v nadmořské výšce až 1800 m. n. m. v blízkosti města Bolívar. Juan na farmě pěstuje převážněklasické odrůdy jako je Colombia a Castillo, ale zároveň experimentuje s odrudami jako je Tabi, SL28, Geisha nebo Maragogipe. Jeho cílem je zlepšit produkci a inovovat, tak aby ukázal, že region Antioquia není jen klasická čokoládová káva. Pracuje také na zlepšení procesu sušení. Největším úskalím je vysoká vlhkost, která značněztěžuje rovnoměrné sušení a tak Juan na svých farmách postavil kryté africké postele, díky kterým má sušení kávy pod kontrolou. To vše zlepšuje kvalitu jeho kávy a skvělým příkladem je i náš lot odrůdy Castillo zpracovaný klasickou promytou metodou.

Ovocná káva plná švestek se sladkostí po rozinkách a dochutí vlašských ořechů.

  • producent: Juan Saldarriaga
  • oblast: Antioquia
  • nadmořská výška: 1800 m. n. m.
  • odrůdy: Castillo
  • zpracování: promyté
  • sklizeň: 2018
  • cuppingové skóre: 87

Další kávy od Candycane coffee

Candycane coffee - Burundi MURUTA
Candycane coffee - Peru SAN IGNACIO
Candycane coffee - Brazílie FAZENDA IP #2
Candycane coffee - Uganda THE COFFEE GARDENS

Zákazníci také nakoupili

Tim Wendelboe - Kolumbie FINCA TAMANA
Gardelli Coffee - Peru HERMINIO RAMIREZ
Nordbeans - Kolumbie LYNX´SPRESSO
Father's Coffee Roastery - Brazilie SERTAO
Five Elephant - Etiopie MOKANESA BULGA
April Coffee Roasters - Ekvador PILOCAJAS

Hodnocení

Hodnocení celkem
0.0 / 5
Doporučuje
0%
0 z 0 uživatelů

Diskuze

Celkem dotazů
0
0 odpovědí