Kolumbie Chillwave Watermelon blend od HAYB Speciality Coffee je letní blend, který není jen tak obyčejný filtr. Je to čistá radost v šálku. V chuti se okamžitě rozvíjí meloun, piña colada a žvýkačka, které společně vytvářejí šťavnatý, sladký a nečekaně osvěžující profil. Káva působí lehce, hravě a extrémně juicy, skoro jako letní limonáda s kávovým základem. Přesto si zachovává čistotu a příjemnou sladkost, díky které vás baví od prvního doušku až po dlouhou ovocnou dochuť. Je to přesně ten typ kávy, který si chcete dát během pomalého letního odpoledne jen tak pro radost.
Blend kombinuje dvě rozdílné kolumbijské kávy – klasicky promytou Colombia Condor Washed a výrazně experimentální Colombia El Renacer Co-Fermented. Právě spojení tradiční čistoty a moderní fermentace vytváří unikátní profil, který je zároveň funky i překvapivě dobře pitelný. HAYB zde pracuje s konceptem „summer coffee“, která má být spíš zážitkem a náladou než klasickou každodenní kávou. Výsledkem je blend, který působí svěže, moderně a trochu šíleně, ale přesně tím nejlepším způsobem.
Zpracování kombinuje promytou metodu s co-fermentací, při které se během fermentace pracuje s ovocnými složkami pro zvýraznění aromatiky a sladkosti. V tomto případě hraje hlavní roli melounový charakter, který dodává kávě výraznou šťavnatost a candy-like profil. Díky pečlivé práci s fermentací zůstává šálek čistý a čitelný, aniž by působil přehnaně těžce nebo alkoholově. Výsledkem je extravagantní, ale skvěle vybalancovaná letní limitka, která chutná trochu jako káva, trochu jako koktejl a trochu jako soundtrack k horkému večeru.