CGLE Las Margaritas Natural Geisha od Tanat Coffee je kolumbijská káva určená pro filtrovanou přípravu. Má exotický a výrazně aromatický profil. V šálku se potkává tropické ovoce, rum, levandule a kardamom, které dohromady vytvářejí výraznou, ale elegantní chuť. Acidita je střední a tělo krémové, takže káva působí plně, hladce a zároveň svěže. Je to filtr pro chvíle, kdy chcete něco komplexního, voňavého a trochu slavnostního, aniž by šálek ztratil čistotu a jemnost.
Káva pochází z Kolumbie, z farmy Las Margaritas, která spadá pod Cafe Granja La Esperanza. Za produkcí stojí Rigoberto Herrera a tento lot tvoří odrůda Geisha. Farma se nachází v regionu Valle del Cauca v nadmořské výšce 1750 až 1800 metrů. Las Margaritas patří mezi výrazné farmy Granja La Esperanza a u tohoto mikrolotu je důležitá především kombinace konkrétního původu, prestižní variety a pečlivé práce s malým množstvím kávy. Hodnocení 89 bodů naznačuje, že jde o kávu zaměřenou na výrazný senzorický zážitek a precizní zpracování.
Zpracování probíhá naturální metodou se 72hodinovou fermentací. U naturální kávy se celé třešně po sklizni nechávají zpracovávat se slupkou i dužinou, a proto je potřeba pečlivě hlídat průběh fermentace i následné sušení. Delší fermentační fáze dává tomuto lotu jasný rámec a vyžaduje kontrolu teploty, času i kvality třešní. Po fermentaci se káva suší tak, aby se postupně stabilizovala a dosáhla požadované vlhkosti. Výsledkem je Geisha, u které hraje velkou roli nejen samotná odrůda, ale i přesně vedený naturální proces.