Tanat Coffee (ex Kawa Coffee)

Tanat Coffee je francouzská pražírna, která přináší výběrovou kávu do srdce Paříže. Odlišují se nejen precizním pražením, ale i přístupem k týmu – každý v jejich pražírně má stejné slovo. Káva je pro ně vášní i výzvou, a tak neustále objevují nové způsoby, jak ji dělat ještě lepší.

Za Kawou stojí Alexis Gagnaire, který ji založil v roce 2016. Všechno odstartovala zkušenost z Londýna, kde se zamiloval do světa výběrové kávy. Po návratu do Francie ho překvapilo, jak málo se tu o kvalitní kávě ví. A tak se rozhodl to změnit. Společně se svým obchodním partnerem cestoval do Kolumbie, kde poznával celý dodavatelský řetězec od farmářů až po finální šálek. Výsledkem bylo otevření pražírny Tanat a postupné rozšíření na velkoobchod, online prodej i rozvážku do kanceláří.

Pražírna se zaměřuje na výběrové kávy s výjimečnými chuťovými profily. Dávají přednost odrůdám Pacamara a Maragogype, které si oblíbili pro jejich plné tělo a bohatou chuť. Kávu praží s důrazem na sladkost, čistotu a výraznost. Experimentování je pro ně klíčové – ať už v pražení, nebo ve způsobu přípravy. Sami si nejraději hrají s Aeropressem, který umožňuje měnit teplotu, mletí i extrakci podle nálady.

Zakladatel Alexis Gagnaire není jen zkušený pražič, ale i soutěžní barista. V roce 2019 získal 3. místo na AeroPress Championship a v roce 2021 skončil 2. na mistrovství Francie v pražení kávy. Díky jeho vášni pro kávu a neustálé touze objevovat nové chutě se Tanat Coffee řadí mezi progresivní evropské pražírny, které si získávají pozornost po celém světě.