Objevte sladkou a elegantní kávu z kolumbijských hor od liberecké Mia Coffee Roastery. Tato výběrová káva vás okouzlí svou jemností, vyvážeností a lahodnými tóny hrušky, čokolády a karamelu. Promyté zpracování dodává šálku čistotu, přirozenou sladkost a elegantní aciditu, která je ideální pro espresso bez ostrých nebo kyselých tónů. Tato výběrovka je ideální volbou pro ty, kdo hledají jemné, sladké espresso. Ať už si ji vychutnáte samotnou nebo s kapkou mléka, čeká vás šálek plný příběhu, poctivé práce a výjimečné chuti.
Za touto výjimečnou kávou stojí farmářka Argenys Rojas Hoyos a její rodina spravující farmu Los Andes v kolumbijském městečku Timaná. Z původních tří hektarů a čtyř tisíc kávovníků se díky rodinnému úsilí a odhodlání farma rozrostla na 18 hektarů s více než 17 000 rostlinami. Argenys, vystudovaná právnička, se spolu se sourozenci aktivně podílí na každém kroku – od pěstování po export – s důrazem na kvalitu, udržitelnost a přímý vztah se zákazníky.
Při pěstování se nepoužívají žádné chemické látky a důraz je kladen na zdravou půdu i čisté prostředí. Zralé třešně se po sběru pečlivě třídí pomocí metody „floating“, fermentují celých 20 hodin, a následně jsou šetrně zbaveny slupky. Zrna zůstávají dalších 80 až 100 hodin ve vlastní dužině, aby se zvýraznily přírodní cukry a vytvořila se jemná sladkost. Po promytí se káva suší v krytých sušárnách s řízenou teplotou, což zaručuje maximální zachování chuti a aroma.
- Nadmořská výška: 1450 m n. m.