Káva pro každý den, která vás nikdy neomrzí. Tahle šťavnatá single origin kráska z Hondurasu od české pražírny Fiftybeans nabízí vyvážený chuťový profil švestek, čokolády a oříšků. Je kávou ideální jak pro espresso, tak i pro filtr. Díky zpracování promytou metodou se můžete těšit na čistý a elegantní šálek, který osvěží, ale zároveň pohladí. A jistě bez námahy zapadne do vašeho denního rituálu, a přesto neztrácí na zajímavosti.
Za touto kávou stojí rodina Caballerových z farmy El Campo. S jejich kávami pracují v pražírně Fiftybeans už sedmým rokem a vzájemná spolupráce je postavená na důvěře, kvalitě a společném nadšení pro výběrovou kávu. Letos padla volba na promytou lotu odrůdy Catuaí, pěstovanou v nadmořské výšce 1 600 metrů. Rodina Caballerových patří mezi průkopníky kvalitní produkce v regionu a jejich pečlivý přístup se odráží v čistotě, hloubce a komplexnosti chuti. Tato káva navazuje na to nejlepší z časů, kdy se v Česku teprve formovala komunita výběrové kávy – a to je vždycky příjemný a nostalgický návrat.
Promytá metoda dodává kávě jasnost a ovocný charakter. Zrna se po sklizni zbaví slupky i dužiny, fermentují několik hodin a následně se důkladně promyjí vodou, čímž se odstraní i poslední zbytky cukru. Sušení probíhá přirozeně – nejčastěji na vyvýšených postelích, které zajišťují dobré proudění vzduchu a rovnoměrné schnutí. Tato metoda zvýrazňuje charakter odrůdy i terroiru, takže se dočkáte šálku s příjemnou aciditou, sladkostí, čistotou a dlouhým dozvukem. Skvělá volba pro každého, kdo ocení jednoduchou eleganci a precizní řemeslo.
- nadmořská výška: 1600 m n. m.
- farma: El Campo