Pokud hledáte výběrovou kávičku do svého automatického kávovaru na každodenní pití, výběrová směs HOME OFFICE je přesně pro vás. Kluci z české pražírny Candycane coffee vytvořili tento blend přímo pro váš "home office", takže si při práci z domova můžete užívat příjemných tónů lískových oříšků, hořké čokolády a pečeného ovoce.
Směs je dokonalým spojením káv z Brazílie a Nikaragui, tak aby zachovala chuťový profil typický pro brazilkou kávu, tedy plné čokoládové tělo a sladkost zralého ovoce.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu. Suché zpracování samotné přidává kávě určité chuťové aspekty nehledě na odrůdu nebo na původ. Častokrát pozitivní, ale při špatně provedeném sušení mohou být negativní, a nenávratně tak zničit celý lot (část sklizně).
- Producent: Drobní producenti
- Nadmořská výška: 1.100 m n.m.
- Sklizeň: 2023