Ethiopia Mikiyas Bogale White Honey od pražírny Friedhats je filtrovaná káva pro chvíle, kdy chcete čistou eleganci v šálku. V chuti se potkává bílá broskev, jemný květový tón zimolezu a pocit hřejivého zimního slunce na tváři – šťavnatá, něžná a přitom výrazná zároveň. Na filtru působí lehce a vzdušně, ale zanechá dlouhý sladký dozvuk, díky kterému si ji snadno zařadíte mezi své oblíbené ranní rituály. Skvěle se hodí na V60, Kalitu, batch brew i jemnější Aeropress, kdykoli máte chuť na klidný, květinově ovocný šálek.
Zrna pocházejí z Etiopie, z oblasti Gedeo Zone, konkrétně z lokality Gerse Kebele v nadmořské výšce 2 000–2 200 m n. m. Producentem je farmář Mikiyas Bogale, který pěstuje místní odrůdy typu heirloom v podmínkách, kde se spojuje bohatá půda, vysoká nadmořská výška a tradiční přístup k pěstování. Díky pomalejšímu zrání třešní se v kávě rozvíjí výrazná sladkost, jemná acidita a typická florálnost, kterou si s kvalitní etiopskou kávou okamžitě spojíte. V šálku je znát pečlivost od farmy až po export a pražení.
Zpracování white honey staví tento lot mezi promyté a naturální kávy. Třešně jsou částečně zbavené slupky, ale část dužiny zůstává na zrnu a pomalu se suší, takže káva kombinuje čistotu promytého profilu s ovocnou, medovou sladkostí. Pomalé, kontrolované sušení pomáhá udržet šálek křišťálově čistý, s prostorem pro jemné tóny bílé broskve a květů zimolezu. Výsledkem je filtrovaná káva, která je zároveň velmi přístupná i dostatečně komplexní, aby Vás bavila i při opakované přípravě.