Etiopie Hamasho je kávička zpracovaná naturální metodou od českých veteránů pražení z Doubleshotu! Je plná květinového aroma a lesních plodů s chutí po žlutém melounu, medu a perníku.
Přesněji tato zrnka pochází z výjimečné oblasti Bensa v regionu Sidama. Za jejím původem stojí producenti z Daye Bensa Coffee, kteří si kvalitou svých mikrolotů vysloužili druhé místo v prestižní soutěži Cup of Excellence. Díky lehkému pražení se káva skvěle hodí na filtr – od V60 až po Chemex či Aeropress. Příběh farmy Hamasho je úzce spjatý s komunitou místních farmářů. Daye Bensa Coffee spravuje desítky zpracovatelských stanic, podporuje drobné pěstitele v okolí a investuje do vzdělání i infrastruktury, což má přímý dopad na kvalitu sklizně i životní podmínky v regionu. Výsledkem je káva, která v sobě spojuje nejen špičkový chuťový profil, ale i udržitelný přístup a dlouhodobou péči o krajinu, kde vzniká.
Naturální metodě se taktéž říká suchá, jelikož se při ní minimalizuje množství použité vody. Zrna se nepromývají, ale suší přímo v třešni na afrických vyvýšených postelích po dobu dvou až tří týdnů s pečlivým přehazováním a obracením, aby se dosáhlo rovnoměrného zrání a nedocházelo k plesnivění. Použita zde byla odrůda 74158 vyšlechtěná v etiopském výzkumném centru JARC. Kombinace této odrůdy a tradiční suché metody zpracování vytváří kávu, která nabízí živou aciditu, plnost a nezapomenutelný ovocný zážitek – ideální pro všechny, kdo chtějí poznat autentickou tvář etiopských filtrů.
- Sklizeň: Leden 2025
- Nadmořská výška: 1900 m n. m.