Šťavnatá, čistá a ovocně laděná — taková je Etiopie Furla, výběrovka od polské pražírny Paloma Coffee Roastery. V šálku dominují svěží a jemné ovocné tóny, které připomínají heřmánek, bergamot, jasmín i čerstvé jablko, doplněné lehkou sladkostí a příjemnou aciditou. Výsledkem je elegantní a dobře vyvážený profil, který je určený pro espresso.
Káva pochází z regionu Sidamo v Etiopii, jedné z nejceněnějších oblastí původu arabiky na světě, kde se pěstuje odrůda Heirloom — tradiční místní genetická skupina typická pro etiopské země původu s neobyčejnou aromatickou komplexností. Právě zdejší minerálně bohatá sopečná půda poskytuje kávovníkům ideální podmínky pro čerpání živin, což se následně odráží v hloubce výsledné chuti. Tato oblast leží v nadmořské výšce cca 1 500–1 800 m n. m., což díky chladnějším nocím a slunečným dnům umožňuje pomalé zrání třešní a rozvoj intenzivních aromat. Etiopie je považována za pravlast kávy a její zrna často nabízejí charakter, jaký jinde nenajdete — svěží, vrstevnatý a plný nuance.
Furla je zpracována promytou metodou, která udržuje čistotu a jiskru ovocných tónů a zároveň podporuje strukturu těla i jasnou aciditu výsledného šálku. Proces zahrnuje pečlivé třídění, fermentaci a sušení na afrických lůžkách, čímž se zachovává čistota profilu bez zbytečných „fermentačních“ přechodů. Výsledkem je šálek s ovocným středem, lehkou sladkostí a příjemnou vůní, který krásně reprezentuje profil kávy z oblasti Sidamo — autentický, čistý a s jasně definovaným charakterem.