Burundi Nyagishiru od polské pražírny Paloma Coffee Roastery z Wroclawi je káva, která působí živě, šťavnatě a velmi ovocně. V chuti se objevuje mučenka, aloe, hrozny a meloun, takže šálek působí exoticky, svěže a zároveň sladce. Výsledný profil je výraznější a hravější, ale stále dobře čitelný, s příjemnou ovocnou energií a lehčí, čistou strukturou. Odrůda Red Bourbon a vyšší cuppingové skóre 85,75 navíc dobře naznačují, že jde o lot s výrazným a velmi atraktivním charakterem.
Zrnka odrůdy Red Bourbon vyrostla v kopcovitém regionu Muyinga na severovýchodě země v úrodné vulkanické půdě nedaleko národního parku Ruvubu. Kávovníky zde prosperují v nadmořské výšce 1 600–1 750 m n. m. Sběr i zpracování proběhlo na stanici Nyagishiru (CWS), kterou řídí společnost MATRACO. Tu v roce 2015 založil zkušený producent Zuberi Matsitsi, jenž sám obhospodařuje přes 7 000 kávovníků. Kávy z jeho stanic opakovaně bodují v prestižní soutěži Cup of Excellence, což dokládá i vysoké cuppingové skóre 86 bodů.
Zpracování probíhá suchou metodou, která v této kávě zjevně podporuje plnější ovocnost a šťavnatější chuťový projev. Právě tato metoda zpracování pomáhá zvýraznit exotické tóny mučenky a melounu, jemně vinný nádech hroznů i sladší, kulatější texturu. Díky tomu působí Nyagishiru otevřeněji a ovocněji než klasičtější promyté loty a nabízí šálek, který je sladký, zábavný a velmi dobře zapamatovatelný.