Nebudete věřit, že pijete kávu a ne lahodný jahodový milkshake. Chillwave Strawberry Blend od HAYB k tomu má nebezpečně blízko. V šálku se potkává výrazná jahoda, šťavnatý pomeranč a sladké toffee, takže výsledný profil působí ovocně, hladce a příjemně bonbonově. Není to žádná nenápadná každodenní klasika, ale hravé kafíčko, které si nejvíc užijete ve chvíli, kdy máte chuť na něco sladkého, svěžího a trochu ulítlého. A právě díky této kombinaci si tato směs zasloužila v rámci cuppingu skóre 88 bodů.
Uvnitř balíčku najdete dvě kolumbijské kávy. Jedná se o spojení Kolumbie Condor Washed s Castillo Natural Strawberry Co-Fermented a staví tak vedle sebe čistší klasiku a mnohem výraznější ovocnou složku. Zrnka pocházejí z oblastí Quindío a Tolima, kde rostou v nadmořské výšce přibližně 2 000 až 2 100 m n. m. Blend se skládá z odrůd Castillo a Caturra, tedy kombinaci typických kolumbijských variet. Chillwave navíc patří do sezonní řady HAYB zaměřené na lehké letní popíjení a skvěle funguje jako klasický filtr, AeroPress i cold brew.
A právě zpracování dává celému blendu jeho výrazný charakter. Kolumbie Condor prochází klasickým promytým zpracováním, které do šálku přináší čistotu, lehkost a příjemnou svěžest. Druhou část tvoří Kolumbie Castillo Natural Strawberry Co-Fermented, tedy naturálně zpracovaná káva s jahodovou co-fermentací, která naopak přidává intenzivní ovocnost a sladší, hravější projev. Spojením obou káv vzniká šťavnatý a výrazně ovocný filtr, ve kterém hraje hlavní roli jahoda, ale doplňuje ji i citrusová svěžest a karamelová sladkost.
- Nadmořská výška: 2 000–2 100 m n. m.