Vůně vína, sušené ovoce, čaj
Příjemně chutná, vyvážené, hodí se k podzimu
Konzistence mezi baleními (každé z jiného data pražení)
Recept
Metoda přípravy: Origami (jako V60)
Káva (g): 15
Voda (g): 250
Teplota vody: 95 (měkká voda, alkalita 50ppm, tvrdost 60ppm, velmi nízký hořčík)
Mlýnek (nastavení): Timemore C5 ESP Pro - 1.9.0 (770-790 micronů)
Proces: Filtr Cafec Abaca+, keramické Origami, výplach a zahřátí horkou vodou. Bloom přes DripAssist (rychle), 50g vody, 45 s doba. Pak jedno zalití přes DripAssist, pomalu (cca 5g/s) až do celkové váhy 250g. Bez swirlu či míchání.
Drawdown čas: Cca 2:10-2:20 při 15/250g, 2:30 při 18/300. Časy přes 2:45 nebyly už dobré. Lze i jemný manuální bloom, ale obecně doporučuju málo agitace, jinak se může ucpávat.