Taky už jste dlouho neměli vyváženou ovocnou Ugandu na filtr? Dejte si tato parádní promytá zrnka upražená u Ostravských Father's. Tato kávička z ugandských hor je spoluprácí mnoha místních farmářů – jejich péče a jedinečné klima dodá vašemu šálku lehkost heřmánkového čaje s citrónem a tělo lískooříškového krému. Vše v perfektní v rovnováze!
Společnost Coffee Gardens, která za touto kávou stojí, spojuje místní komunitu s cílem produkovat skvělou výběrovou kávu etickým způsobem a nabízet transparentní a přímé spojení mezi pěstiteli a spotřebiteli. Během několika hodin po sklizni jsou kávové třešně přenášeny do zpracovatelské stanice asi 160 tzv. běžců. Káva se ve stanici oloupe a poté se podrobí speciální metodě fermentace, která zahrnuje první promytí, dlouhé namáčení ve studené horské pramenité vodě a následnou jemnou, dlouhou fermentaci trvající čtyřicet hodin před závěrečným promytím. Nakonec se zrnka pečlivě třídí.
Odrůda SL14 je typická především pro Ugandu a Keňu. Je tolerantní vůči suchu a zimě, má světlehnědé listy, vyšší vzrůst a je vysoce produktivní. Bohužel je náchylná na choroby a škůdce. SL28 se pěstuje kromě Ugandy a Keni také v Malawi a Zimbabwe. Také toleruje sucho a je oblíbena pro svou skvělou chuť. Stejně jako její „sestra“ je však náchylná na choroby. Odrůda Nyasaland se vyznačuje vysokou kvalitou a dobrým chuťovým potenciálem, světle hnědými listy a vysokým vzrůstem. Oblíbená je především u malých farmářů z Ugandy.
- Nadmořská výška: 1.800 - 2.000 m n. m.