Rwanda Hingakawa Women’s Lot od Typika Roastery je filtr, který se nesnaží ohromit intenzitou, ale spíš jemností, čistotou a krásně plynulým projevem. V šálku se objevuje pomerančový květ, bílá broskev a zelený čaj. Úvod každého doušku je květinový, postupně se rozvine hladká broskvová sladkost a závěr zůstává čistý, čajový a tiše doznívající. Je to káva pro chvíle, kdy chcete filtr, který nebude křičet, ale o to víc vás zaujme svou uhlazeností a jemným vrstvením chutí.
Zrna pochází z Rwandy, konkrétně z regionu Gakenke v Severní provincii, kde za produkcí stojí Hingakawa Women’s Group. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1800–2000 m n. m., což dává této kávě prostor pro rozvoj sladkosti, lehkosti a elegantní struktury. Odrůdově jde o kombinaci French Mission, Jackson a Mbirizi, tedy směs, která v šálku podporuje jemný, vyvážený a čistý charakter. Celý původ kávy krásně zapadá do jejího chuťového projevu: nic těžkého, nic přehnaného, jen klidná, přesná a velmi příjemná Rwanda na filtr.
Zpracování probíhá metodou anaerobní honey, která kombinuje uzavřenou fermentaci bez přístupu kyslíku s následným sušením zrn s částí sladké dužiny. Po sklizni se kávové třešně zpracují tak, aby na zrnu zůstala sladká dužinatá vrstva, která během sušení podporuje sladkost, plnější tělo a jemně ovocný charakter. Anaerobní fáze zároveň umožňuje kontrolovanější průběh fermentace a pomáhá rozvinout hlubší aromatiku bez toho, aby káva ztratila čistotu. Výsledkem je šálek s hladší strukturou, výraznější sladkostí a jemně vrstveným profilem, který si stále drží lehkost a čajovou eleganci typickou pro tuto Rwandu.