Tahle káva je radost sama. Rwanda Akagere Ikizere od pražírny Von&Vonnie je naturálně zpracovaný Red Bourbon z oblasti Akagera na severovýchodě Rwandy. Nabídne vám sladkou, šťavnatou a výrazně ovocnou chuť – ideální na filtr i espresso. Těšte se na tóny karamelu, jahod a tropického ovoce, které se v šálku krásně propojují a zanechávají dlouhý, čistý dojem. Velmi světlý roast (Agtron 93) podtrhuje ovocný charakter a přirozenou sladkost každého zrnka.
31 žen, 31 příběhů! Za touto kávou nestojí jeden producent – ale rovnou 31 drobných farmářek, které na svých maličkých pozemcích pěstují kávu s neuvěřitelnou péčí. Některé z nich mají jen pár desítek kávovníků, jako třeba Marie Mukandaheranwa, která hospodaří na pouhých 50 stromech. Díky úsilí importéra Semilla a vlastníka místní zpracovatelské stanice Emanuela se podařilo tyto mikroloty plně dohledat a zajistit, aby každá z těchto žen dostala spravedlivou odměnu. I proto nese káva název Ikizere, což ve Rwandě znamená naděje.
Naturální zpracování této kávy je důkladné a časově náročné – a je to znát i v chuti. Nejprve se třešně ručně vytřídí a ponoří do vody, kde se oddělí ty nejkvalitnější. Ty pak fermentují ve slupce po dobu 12 hodin, aby se uvolnila sladká dužina. Sušení na afrických postelích probíhá po dobu přibližně 50 dní – prvních 5 dní se káva obrací každou hodinu, pak každé dvě. Po 30 dnech se zakrývá a dosušuje se pod plachtou. Finálně se káva odslupkuje, opticky roztřídí a připraví na export. Výsledkem je šálek plný života, rovnováhy a příběhů, které stojí za to vychutnat.
- Nadmořská výška: 1535–1900 m n. m.