Výběrová káva Peru San Ignacio z pražírny Candycane coffee s charakteristikou toffee, melounu a lískových oříšků.
Vybrali jsme pro Vás další skvělý lot kávy z Peru. Pochází z programu Regional Select, který pomáhá menším farmářům s prodejem malého množství kávy za lepší cenu. Produkce malých farmářů z regionu Cajamarca, kteří zpracovávají kávu přímo na svých farmách a jejichž množství není dostatečné pro samostatný prodej je vykoupena a následně jsou jednotlivé loty jsou míchány na základě výsledků cuppingového skóre tak, aby zůstal zachován typický chuťový profil regionu. Káva z této oblasti je krásně sladká a vyvážená.
V chuti nám připomínala karamelové bonbony toffee a taky ovocnou sladkost melounu. Dochuť je krásně lískooříšková. Kávu pro Vás budeme pražit na espresso.
- producenti: drobní producenti
- oblast: Cajamarca
- nadmořská výška: 2100 m. n. m.
- odrůdy: Cattura, Typica
- zpracování: promyté
- sklizeň: 2018
- cuppingové skóre: 87