Představujeme vám nejnovější přírůstek do nabídky káv Candycane, kávu GAEL z Brazílie, která je skutečnou poctou tradici a rodinným hodnotám farmy Jaguara. Tento micro lot, vzniklý k oslavě narození druhorozeného syna Gaela, je výsledkem pečlivé práce a vášně rodiny, která se kávou zabývá již léta. S chuťovým profilem cukrového melounu, mléčné čokolády a karamelek se Gael stává ideální volbou pro ty, kteří vyhledávají bohatou a plnou chuť s jemnými sladkými tóny.
Farma Jaguara, založená v roce 2001 trojicí přátel a nyní spravovaná rodinou Andrého, jeho manželky Natálie a syna Benicia, se nachází v malebné oblasti blízko historického města São João del Rei. Díky Andrého pozadí v agronomii a výzkumu v nadaci Procafé, farmáři na Jaguarze neustále experimentují s různými kultivary a zavádějí inovativní metody, které přinášejí každým rokem kvalitnější úrodu. Odrůdy jako Acaia, Yellow Catuai, Yellow Catucai, Mundo Novo a Arara jsou pěstovány s ohledem na udržitelnost a sociální odpovědnost, což odráží filozofii rodiny, která kladne důraz na harmonii s přírodou a spravedlnost pro své zaměstnance.
Káva Gael je zpracována tradiční naturální metodou, kde jsou zralé třešně sušeny s plodovou dužinou, což této kávě dodává její charakteristické bohaté tóny a sladkou chuť. Tento lot byl částečně sklizen ručně, částečně strojově, a sušen jak na klasických cementových terasách, tak i na moderních afrických postelích, což zajišťuje rovnoměrné sušení a zachovává vynikající kvalitu každého zrna. S cuppingovým skóre 85,5 se káva Gael pyšní nejen vynikající chutí, ale i svou příběhem, který je odrazem rodinného dědictví a inovace na farmě Jaguara.
- Nadmořská výška: 1040 m n. m.