Peru Hugo SL9 Washed WX od Coffea Circulor je káva na filtr, která zaujme svou elegancí, čistotou a výraznou ovocností. V šálku se objevují tóny jablka, mandarinky a žluté švestky, které doplňuje jemná sladkost připomínající heřmánek a med. Profil působí svěže a velmi dobře vyváženě. Acidita je středně výrazná, dodává kávě živost, ale nepřebíjí ostatní chutě. Lehčí a šťavnaté tělo umožňuje jednotlivým vrstvám chuti postupně vyniknout a vytváří harmonický celek. Díky své čistotě a komplexitě se tato káva nejlépe hodí pro přípravu na filtru, kde naplno ukáže svou ovocnou strukturu i jemné květinové nuance. Výsledkem je svěží a zároveň elegantní šálek s dlouhou a příjemnou dochutí.
Tento lot pochází z Peru, konkrétně z oblasti Incahuasi v provincii La Convención v regionu Cusco. Producentem je Hugo Pareja z farmy Bella Vista, která se nachází v nadmořské výšce 2205 m n. m. Právě vysoká nadmořská výška vytváří vhodné podmínky pro pomalejší zrání kávových třešní, díky čemuž se v zrnu může rozvinout větší chuťová komplexita a výraznější sladkost. Kávu tvoří odrůda SL9, která je ceněná pro svůj kvalitní chuťový potenciál a schopnost nabídnout čistý a precizní projev v šálku. Výsledné hodnocení 90 bodů potvrzuje mimořádnou kvalitu této kávy a řadí ji mezi velmi zajímavé výběrové loty.
Káva byla zpracována metodou per, tedy promytým způsobem zpracování. U promytých káv se po sklizni odstraní dužina a zrna následně procházejí fermentací a pečlivým promytím, což pomáhá zvýraznit charakter samotné odrůdy i terroiru. Tento přístup je známý svou schopností vytvářet čistý, transparentní a dobře definovaný chuťový profil. V případě tohoto lotu promyté zpracování krásně podporuje ovocné tóny jablka, mandarinky a žluté švestky, zatímco medové a heřmánkové nuance dodávají šálku příjemnou sladkost a eleganci. Výsledkem je precizně zpracovaná káva s vysokou čistotou projevu, šťavnatým charakterem a výbornou čitelností jednotlivých chutí.