Užijte si lahodný okamžik s touto výjimečnou kávou od pražírny Rocket Bean Roastery. Tato promytá gesha původem z Peru je ohromující svým šťavnatým aroma borůvek, lehkostí šípku společně se sladkým aroma broskvového ledového čaje a medových sušenek. Dopřejte si unikátní zážitek, který probudí vaše smysly a potěší vaše chuťové buňky.
V prvních letech dospělosti se Elvis Edwin Davila Horna přestěhoval do Limy, hlavního města Peru, aby zde našel lepší životní příležitosti. Při jedné z návštěv svého rodného města Chontali zpozoroval, že se jeho otci výrazně snížila úroda. Ve svých 24 letech tedy převzal otcovu farmu a díky pěti letům intenzivního učení a rozvoje se stal jedním z nejmladších pěstitelů kávy, který se umístil v první desítce žebříčku "Cup of Excellence" pro peruánskou kávu. Nyní tento úspěch slouží Elvisovi jako důkaz, že tvrdá práce a odhodlání přinášejí výsledky. Na jeho farmě jsou kávovníky strategicky vysázeny podél obrysových linií, mezi nimiž se střídají stinné stromy, které zvyšují mikrobiální aktivitu a chrání stromy a půdu před přímým slunečním zářením. Elvis používá organické hnojivo na stromy, aby udržel zdraví a dlouhou životnost půdy na své farmě.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1950 m n. m.