Baví vás objevovat nepoznané a nechcete se nechat svázat předsudky o konkrétních zemích či metodách zpracování? Pak je tato tajná chuťová mise stvořená přímo pro vás. Odhoďte tabulky, zapomeňte na mapy a spolehněte se čistě na své smysly.
Tato limitovaná edice Mystery Can z dílny francouzské pražírny People Possession vznikla s jediným cílem: vytrhnout vás z každodenní kávové rutiny, probudit hravost a vtáhnout vás do fascinující slepé ochutnávky. Čeká vás exploze chutí, kterou nebudete dopředu čekat, ale o to víc si ji užijete. Aby byla tato senzorická výzva dokonalá, káva je upražena jako omni-roast. Je tedy dokonale všestranná – rozvine neuvěřitelně komplexní a šťavnatý charakter na filtru, ale stejně tak vás ohromí jako hutné, vrstevnaté espresso.
Vaše mise, pokud se ji rozhodnete přijmout: Odhalit, co se skrývá pod víčkem. Dokážete podle vůně a prvního doušku tipnout správný kontinent, nadmořskou výšku nebo divokou fermentaci? Veškeré detaily o původu této kávy zůstávají pro tuto chvíli přísně utajeny. Zůstává jen čistá, nefalšovaná radost z výběrové kávy.
Pokud budete chtít odhalit pravdu a ověřit si své tipy, kompletní informace o původu kávy se dozvíte pouze, pokud napíšete e-mail pražírně.
Přijmete výzvu?
Oficiální brew-recept od People Possession:
- Poměr: 13 g kávy / 210 g vody
- Teplota vody: 93 °C
- Mletí: Hrubší (např. Comandante C40: začněte na 25 klicích)
Postup přípravy:
- 0:00 (Bloom): Nalijte prvních 70 g vody přímo do středu. Jakmile kávové lůžko začne pracovat, jemným krouživým pohybem (swirl) dripper promíchejte, aby se namletá káva rovnoměrně nasákla.
- 0:40: Krouživým pohybem rovnoměrně nalijte dalších 70 g vody (váha ukazuje 140 g).
- 1:10: Dolejte posledních 70 g vody (cílová váha je 210 g) a nechte kávu kompletně protéct.