Představujeme vám novinku z maďarské pražírny KTRL coffee, která zasvětila svůj čas a vášeň pro kávu, aby vám přinesla opravdovou lahůdku. Tato káva, s originálním profilem chutí, kombinující sladkost toffee, kakaa a hroznů, je výsledkem umění a tradice spojené s moderními pražírenskými technikami. Praženo s láskou a pečlivostí, každé jedno kávové zrnko je určeno pro filtrovanou kávu i espresso, a slibuje nepřekonatelný zážitek s každým douškem.
V hlubokých a panenských lesích regionu Morazan se na svazích kopců mezi 1100 a 1665 metry nad mořem skrývá farmářská komunita pěstující tuto jedinečnou kávu. Bourbon, kávová odrůda známá pro svou výraznou chuť a aroma, zde našla ideální podmínky pro růst. V kombinaci s bohatou půdou a mikroklimatem této oblasti dává tato odrůda kávě výrazný a nezapomenutelný charakter. Malí farmáři, kteří své plantáže obdělávají s láskou a pečlivostí, jsou hlavním důvodem, proč je každé zrnko tak jedinečné.
Honey metoda zpracování kávy, známá také jako medová metoda, je zvláštní způsobem, jak se s kávovými třešněmi nakládá po jejich sklizni. Po sběru čerstvých kávových třešní se jim odstraní vnější slupka, avšak na kávových zrnech se ponechává část sladké lepkavé dužiny zvané mucilage, která připomíná med - odtud název "honey". Zrna se pak suší na slunci s touto sladkou vrstvou, což kávě dodává jedinečné chuťové vlastnosti, včetně větší sladkosti a plnosti chuti, v porovnání s kávou zpracovanou mokrou nebo suchou metodou. Honey metoda vyžaduje pečlivé sledování a ošetřování během sušení, aby se předešlo nežádoucí fermentaci a zajišťovala kvalita a konzistence konečného produktu.
- Nadmořská výška: 1100 - 1665 m n. m.