Industrial Supply Series [YELLOW] od People Possession je filtr, který stojí na čistotě, svěžesti a citrusové energii. V chuti se propojuje citronová tráva, pomerančový bonbon a limoncello, takže šálek působí jasně, šťavnatě a zároveň sladce. Acidita je živá, ale příjemně zakulacená, tělo lehčí a velmi pitelné, takže káva funguje skvěle jako každodenní filtr, který vás spolehlivě probudí.
Zrna pocházejí z Kolumbie, konkrétně z oblasti San Adolfo v regionu Huila. Producentem je Sergio Darío Aranda Gómez z farmy Finca Anaya, kde se pěstuje odrůda SL28 v nadmořské výšce okolo 1600 m n. m. Tato odrůda je ceněná pro svou výraznou aciditu a aromatiku, což se v tomto případě krásně propojuje s kolumbijským terroirem. Výsledkem je káva, která kombinuje strukturu a jasnost s výraznou citrusovou linkou a sladkostí, typickou pro moderní kolumbijské loty.
Zpracování probíhá metodou washed co-fermented, což je rozšířená verze klasického promytého procesu. Kávové třešně se po sběru nejprve fermentují v kontrolovaném prostředí, kde se často přidávají specifické kultury nebo složky, které ovlivní průběh fermentace a výsledný chuťový profil. V tomto případě se během fermentace pracuje s aromatickými složkami, které pomáhají zvýraznit citrusové a sladké tóny, aniž by se ztratila čistota typická pro washed kávy. Výsledkem je šálek, který má jasnou strukturu, vysokou aromatiku a přitom působí velmi čistě a kontrolovaně – ideální ukázka toho, kam se dnes posouvá moderní zpracování kávy.