Šálek plný tropické svěžesti, který si rychle získá vaši pozornost. Šálek této promytě zpracované kávy z Kolumbie od pražírny Fjord Coffee Roasters nabízí výrazné tóny manga a papáji, které se krásně propojují s jasnou citrusovou svěžestí. Výsledkem je šťavnatá, lehká a osvěžující káva s čistým charakterem, která si vás získá od prvního doušku.
La Muralla je neformální skupina mladých producentů z jedné z nejjižnějších oblastí departementu Huila, konkrétně z obce San Agustín. V průměru jde o nejmladší skupinu pěstitelů, většina z nich je ve věku dvaceti až třiceti let, což se odráží v energii a nadšení, které věnují produkci výběrové kávy nejvyšší kvality. Spolupráce s partnery z Osito, kteří s farmáři v této oblasti dlouhodobě pracují a cíleně podporují místní producenty, umožnila již podruhé zařazení kávy této skupiny do nabídky. Směs odrůd Papayo a Pink Bourbon přináší živou citrusovou svěžest, jasnou kyselinku připomínající brusinky a osvěžující bylinný podtón, což dohromady vytváří dynamický a vyvážený chuťový profil.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.