Hledáte kávičku, která vás obejme svou chutí jako huňatá deka za chladného jarního rána? Fudgy Hug je promytá limitka z Kolumbie napražená brněnskou pražírnou Fiftybeans, která si získá každého milovníka sladkých harmonických profilů. Kombinace tmavé čokolády, červeného jablka a karamelu vytváří v šálku vyváženou chuť, kterou si můžete vychutnat stejně dobře na filtru i na esku. Baristé Fiftybeans doporučují pro úplné rozvinutí chutí nechat kávičku alespoň 24 h po otevření balíčku větrat.
Tato kávička pochází z farmy Palma Roja, která se nachází v regionu Huila, jedné z nejuznávanějších pěstitelských oblastí Kolumbie. Farmu vede Benedicto Puentes, drobný producent, který se se svým týmem věnuje pěstování odrůdy Castillo v nadmořské výšce 1700 metrů. Díky bohaté vulkanické půdě, častým dešťům a chladným nocím se v třešních rozvíjejí intenzivní sladké a jemné ovocné tóny, které činí kolumbijskou kávu tak výjimečnou.
Zpracování probíhá promytou (washed) metodou, která zajišťuje čistotu a jasnost chuti. Po ruční sklizni se třešně třídí podle zralosti, omývají se, odslupkují a následně fermentují 36 hodin ve vodní lázni, což podporuje rozvoj sladkých a šťavnatých tónů. Sušení probíhá tradičně – na zastíněných betonových patios, kde je proces pomalejší, ale stabilnější, čímž se zachovává maximální komplexita a rovnováha výsledného profilu.
- Nadmořská výška: 1.700 m n. m.
- Farmář: Benedicto Puentes