EL MESON je vynikající espresso, z české pražírny The naughty dog, které přináší svěží chuť s příjemnou vyšší kyselostí a bohatým chuťovým profilem. Tato výběrová káva oslní tóny hnědého cukru, červených jablek, ibišku a jemnými květinovými tóny šípků, což jí dodává jedinečnou komplexnost a lehkost. Espresso z této kávy je skvělé pro ty, kdo ocení svěží, ovocný profil spojený s přirozenou sladkostí, která se vyváženě rozvíjí v každém šálku.
Káva pochází z farmy El Mesón v regionu Los Robles, San Agustin, který se nachází v Huila, Kolumbie. Tato oblast je známá svou bohatou půdou a optimálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy, která dosahuje nadmořské výšky až 2010 metrů. Farma El Mesón je vedená farmáři, kteří se specializují na odrůdu Pink Bourbon, vzácnou a vysoce ceněnou odrůdu arabiky, která se proslavila svými komplexními chutěmi a jemnými aromaty. Díky specifickým podmínkám na farmě a pečlivému přístupu k pěstování a sklizni je každé zrnko kávového plodu pečlivě zpracováno s důrazem na zachování jeho přirozených chutí.
Promyté zpracování zajišťuje čistou a výraznou chuť kávy. Proces začíná ručním sběrem nejzralejších kávových třešní, které jsou následně zbaveny slupky a promyty ve vodě. Třešně procházejí fermentačním procesem, který pomáhá odstranit zbývající dužinu a zvýraznit čisté chutě kávy. Po fermentaci jsou kávová zrna sušena na slunci, což trvá několik dní. Tento tradiční proces zpracování přispívá k tomu, že každá šálek této kávy je plný svěžesti a ovocných tónů, které jsou typické pro kvalitní kolumbijské kávy.