Bourbon Sidra z pražírny Not Another Boring Roastery je ten typ kávy, který nezůstane v pozadí. V chuti doslova explodují živé tóny tropického ovoce - marakuji a guavy - příjemně je vyvažuje sladkost připomínající jemnou mléčnou čokoládu a šťavnatost třešní. V závěru se objevují květinové tóny a dokonce jemné náznaky kardamomu nebo zázvoru. Zkrátka šálek, který vás nepřestane bavit - komplexní, aromatický a výjimečně elegantní. Připravte si ho jako filtr a užijte si, jak každý doušek otevírá novou vrstvu chuti.
Farma El Diviso se nachází v nadmořské výšce 1750-1800 m n.m. nedaleko kolumbijského města Pitalito, v srdci regionu Huila. Tuto farmu vede Nestor Lasso, kávový nadšenec a zástupce třetí generace farmářů, který spolu s bratrem a sousedem z farmy Las Flores neustále experimentuje a posouvá kvalitu dál. Pěstování výběrové kávy tu má hlubokou tradici a Nestorův tým z ní dělá moderní zážitek - vždy s důrazem na výjimečnost každé sklizně. Odrůda Sidra, která je křížencem Bourbonu a Typicy, tady zraje pomalu ve stínu původních stromů, což má zásadní vliv na její komplexitu.
Tato káva prošla promytou metodou – zralé třešně byly pečlivě vybírány, fermentovány a následně sušeny pod přísně kontrolovanými podmínkami. Právě to umožňuje vyniknout přirozeným chuťovým tónům a čistému, nekompromisnímu profilu. Promyté zpracování v podání Nestorova týmu je precizní a jemné, ale výsledek je ohromující chuťový zážitek, který zůstává dlouho v paměti. Ideální volba pro chvíle, kdy chcete něco speciálního, co si skutečně vychutnáte.
- Nadmořská výška: 1750-1800 m n.m.
- Farma: El Diviso
- Farmář: Nestor Lasso
- Sklizeň: 2024