Výběrová káva Kolumbie ANSERMA z pražírny The Naughty Dog je charakteristická tóny třešňového likéru a červeného jablka.
Farma Anserma byla založena v roce 1967 v regionu Caldas. K dnešku zahrnuje přes 2000 drobných pěstitelů, kteří kávu pěstují pod baldachýnem bujné vegetace. Ti spolupracují se sdružením UNION, které jim pomáhá zlepšovat kvalitu a kávu používá také jako prostředek pro zlepšení sociálních a ekonomických standardů. Zisky jsou znovu investovány do sociálních programů majících dopad na širší komunitu farmářů ať už na rovnost mužů a žen a nebo jejich vzdělávání.
- Region: Anserma, Caldas
- Farma: Anserma
- Odrůda: Caturra, Castillo, Colombia
- Nadmořská výška: 1.827 m.n.m.
- Zpracování: suché
- Sklizeň: červen 2020
- Chuťový profil: sladká a plná káva, v chuti třešňový likér a červená jablka, střední kyselost s karamelovým dozvukem
- Je skvělá na filtr i espresso.
- Pražení: světlé
Ve sledu všech událostí se tým Kávových kurzů rozhodl pro další krok, malý projekt – pražírna The naughty dog. Možná si říkáte, proč Nezbedný pejsek? Pokud celý tým znáte, jistě dobře víte, že je všude doprovází jejich trpasličí jezevčíci. Takže to snad ani nešlo jinak, ale jezevčíka najdete na každém obalu.