Intenzivní, šťavnatá a naprosto podmanivá. Keňa AA Riakiberu od pařížské pražírny Tanat Coffee je filtr, který vás nenechá chladnými. V šálku explodují tóny borůvek, sušených květů, rebarbory a citronu, které se propojují do živého, elegantního a precizně vyváženého profilu. Hedvábná textura nese výraznou, jiskřivou aciditu, jež připomíná čerstvou rebarboru s kapkou citronové šťávy, zatímco sladkost borůvek přináší uklidňující hloubku. Pokud milujete keňské kávy pro jejich energii a čistotu, tady ji najdete v té nejčistší podobě, žádná plochost, žádná nuda, jen radost z každého doušku.
Za touto výjimečnou partií stojí farma a mycí stanice Riakiberu Coffee factory z regionu Kamacharia v oblasti Nairobi, která leží v nadmořské výšce 1 650 metrů. Místní farmáři zde pěstují ikonické odrůdy SL28 a SL34, známé svou schopností produkovat komplexní a výrazně ovocné šálky. Úrodná červená půda, vysoká nadmořská výška a střídání slunečných dní a chladných nocí vytvářejí ideální podmínky pro pomalé dozrávání třešní. Každý detail, od ruční sklizně až po pečlivý výběr zralých plodů, má jediný cíl, zachovat maximální čistotu a charakter terroiru, který dělá z keňských káv světový pojem.
Promyté zpracování zde ukazuje keňské mistrovství v plné síle. Po ruční sklizni jsou třešně odslupkovány, fermentovány ve vodních nádržích a následně důkladně promyty, aby vynikla přirozená struktura a jasná acidita zrna. Tento proces zdůrazňuje čistotu chutí, zvýrazňuje šťavnatost a přináší precizní, dlouhou dochuť. Výsledkem je káva, která působí čistě, živě a šťavnatě, ideální pro filtr, kde naplno rozvine svou eleganci i energii.